Olé košíček malinový

Crème brulée, ovocná náplň a malinová šľahačka tvorí zaujímavú kombináciu chutí a dobre sa spája s krehkým cestom tartelletek. Vzniká tak svieži a ľahký dezert nielen na príležitosť sviatku sv. Valentína.

Receptúra na 10 ksOlé dezert kruh 80 mm

Malinová náplň
250 g    Malina delux

Náplň Crème brulée
400 g     Mlieko plnotučné
400 g     Smotana na šľahanie 31% tekutá
150 g     Crème brulée mix
Mlieko so smotanou priviesť do varu, pridať Crème bruleé a 2 minúty porariť.

Malinová šľahačka
550 g    Smotana na šľahanie 31 % vyšľahať
110 g    Voda
110 g    Malinový fond 
Fond zmiešať s vodou, potom vmiešať ušľahanú šľahačku.

Postup:
Olé košíček dať piecť (170 ^o C 8 minút). Do vychladnutého košíčka nastriekať malinovú náplň a zliať teplým krémom Crème brulée. Nechať vychladiť a nastriekať malinovou šľahačkou. Nakoniec môžeme zdobiť ovocím a čokoládovými dekoráciamiSrdce otvorené a Kruh karamelový.