Do košíka bolo pridané nasledovné
ks
Aktuálne
30.5.2022
Recept: Čerstvá torta Fresh Cheese and Caramel
Obľúbený koláč kombinujúci výraznú chuť Fresch Cheese krému a zamatového slaného karamelu.
Základom torty je vláčna a chuťovo vyvážená kakaová piškóta, ktorá vďaka použitiu Flexisoftu Premix dosahuje lahodnú chuť a vysokú pružnosť. Cream Cheese mousse bol vyrobený vďaka FONDU Fresh Cheese (Cheesecake). Ten dodáva torte výraznú chuť ľahkého nepečeného cheesecaku. Navrch ako vybalansovaný a zamatový kontrast Krém slaný karamel v kombinácii so smotanou. Ľahko posypaný vločkami z morskej soli.
Tmavý piškótový plát:
500g Flexisoft Premix
150g Hladká múka
100g Cukor
400g Vajcia
120g Olej
50g Kakao 22/24
250g Voda
1560g Celkom
Všetky suroviny šľahať 5min.
Pečenie:
Teplota: 220 C
Čas: 10-12min.
Smotanový Cream Cheese
50g Fond Fresh Cheese (Cheesecake)
100g Voda
250g Ušľahaná smotana
400g Celkom
Zamatový slaný karamel - poleva
150g Krém slaný karamel s morskou soľou
50g Tekutá smotana
200g Celkom
Postup:
Z kakaového plátu vykrojiť korpus ráfikom 22cm. Vložiť do ráfika, naplniť smotanovým Cream Cheese krémom a nechať schladiť. Navrch aplikovať vrstvu zamatového slaného karamelu. Dekorovať jemne vločkami z morskej soli.
