Do košíka bolo pridané nasledovné
ks
Aktuálne
14.6.2022
Recept: záhradná torta
Jemná letná torta kombinujúci chute mandľového cesta, čiernych ríbezlí a záhradného ovocia.
Základom torty je vláčna piškóta, ktorá chuťovo obohacuje vrstva mandľového krému vyrobená z Frangipane mixu. Všetko ako základ pre delikátnu mousse z Delifruitu čierne ríbezle. Navrch výrazná zrkadlová poleva vďaka kombinácii želé Belnap Neutral a Ochucovacej pasty Jahoda. Dekorované čerstvý záhradným ovocím. Mandľová chuť a výrazný mousse z čiernych ríbezlí tvorí jedinečnú kombináciu.
Piškótový korpus - 4ks á 16cm:
146g Flexisoft Premix
44g Hladká múka
30g Cukor
116g Vajcia
36g Olej
72g Voda
444g Celkom
Všetky suroviny šľahať 5min.
Pečenie:
Teplota: 200 C
Čas: 20min.
Mandľové cesto Frangipane:
242g Frangipane Mandľový mix
73g Maslo
65g Voda
60g Vajcia
440g Celkom
Všetky suroviny miešať strednou rýchlosťou do hladka.
Čierne ríbezle mousse:
532g Delifruit čierne ríbezle
119g Voda
50g Sanatine neutral
236g Ušľahaná smotana
1360g Celkom
Jahodové želé / zrkadlová poleva
210g Belnap neutral
310g Voda
60g Jahoda Ochucovacia pasta
589g Celkom
Postup:
Do ráfika nastriekať svetlý korpus. Na korpus dávku mandľového cesta. Vložiť do pece. Po upečení a vychladnutí naplniť moussom a dať zachladiť.
Po vybratí z ráfika použiť fóliu okolo torty a zaliať jahodovým želé. Dekorácia čerstvým ovocím a Lístkom zeleným .
